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材料科学论文_高抗菌性聚乙烯醇/Ag@MOF食品包
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摘要:文章摘要:为分析银基金属有机框架(Ag@MOF)用于食品包装的可行性,采用流延法制备四种不同的聚乙烯醇(PVA)基食品包装膜(PVA/Ag@MOF、PVA/H 2 PYDC、PVA/Ag、PVA),并研究它们的细胞毒性、
文章摘要:为分析银基金属有机框架(Ag@MOF)用于食品包装的可行性,采用流延法制备四种不同的聚乙烯醇(PVA)基食品包装膜(PVA/Ag@MOF、PVA/H2PYDC、PVA/Ag、PVA),并研究它们的细胞毒性、抗菌性、力学性能、热力学性能、水阻隔性。结果表明,与PVA、PVA/H2PYDC膜相比,Ag@MOF的加入改善了薄膜的力学性能,使薄膜最大拉伸强度提高到35.07MPa。与PVA、PVA/H2PYDC膜相比,AgNPs和Ag@MOF的刚性结构防止了水的扩散,提高了阻水性能。与PVA、PVA/H2PYDC、PVA/AgNPs膜相比,Ag@MOF的加入增强了膜的热稳定性,且具有较低的细胞毒性。PVA/Ag@MOF膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌活性也很好,其抗菌活性远大于AgNPs和H2PYDC复合膜。因此,PVA/Ag@MOF薄膜是一种很有前景的食品包装材料,可以减少环境微生物对食品的干扰且细胞毒性较低,提高食品的安全性和储存周期。
文章关键词:聚乙烯醇,抗菌活性,细胞毒性,食品包装膜,
项目基金:国家自然科学基金(51806113),
作者单位:1. 青岛科技大学环境与安全工程学院
论文DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021040039
论文分类号: TB383.2;TS206.4
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文章来源:《世界复合医学》 网址: http://www.sjfhyx.cn/qikandaodu/2021/0825/1719.html
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