世界十大经典美食纪录片！中国上榜两部作品、

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摘要：现在世界上的美食有很多，不仅中国的美食千千万，别的国家也有很多的美食。每个国家的风俗不同，所有各自的美食都存在一点的差异。为了将这些经典的美食记录下来，很多国家都

现在世界上的美食有很多，不仅中国的美食千千万，别的国家也有很多的美食。每个国家的风俗不同，所有各自的美食都存在一点的差异。为了将这些经典的美食记录下来，很多国家都拍摄了美食纪录片。世界十大经典美食纪录片！中国上榜两部作品、这道菜最受欢迎。世界上经典的十大美食纪录片分别是：舌尖上的中国、寿司之神、美味绝飨、碟碟相传、贪嘴意大利、菲尔的环球饕餮、蛋糕国王、一城一味、主厨的餐桌、我们每日的面包，中国上榜了两部，煲仔饭就是其中最受欢迎的一道菜品。小编现在就把这道菜的做法教给大家。

叉烧煲仔饭

By miko的小厨房

配料：

猪梅头肉 250克、胚芽米 3人份、上海青 1棵、鸡蛋 1个、小葱 1小把、熟芝麻 适量、生抽 3勺、开水 2勺、蚝油 1勺、精盐 1茶匙、蜂蜜 1勺、五香粉 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、白砂糖 1勺、芝麻油1勺

烹饪步骤：

1.猪梅头肉切掉猪皮和肥肉，放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、1勺五香粉抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时以上。

2.胚芽米淘洗干净，放入适量清水浸泡半小时

3.烤盘铺上锡纸，放上腌制好的叉烧肉，200度烤30分钟，把剩下的酱汁刷在叉烧上，180度再烤5分钟即可。

4.锅里倒入适量的清水，放入几滴油和1茶匙盐，上海青一切为四，下沸水中焯熟。

5.瓦煲内部刷上一层油，倒入胚芽米和泡米水，盖上锅盖中火煮沸后转成小火。

6.烤好的叉烧切成片，米饭八分熟时把叉烧码在米饭上。

7.打一个鸡蛋在饭中间，米饭飘出香味的时候淋一圈油在锅边，盖上锅盖小火再焖3分钟，让米饭下面形成一层金黄的锅巴。关火后不要马上开盖，焖3分钟再打开。

8.取一点小葱切成葱花，煲仔饭淋上酱汁，撒上熟芝麻和葱花即可。

9.成品图

烹饪小贴士：

1.煲仔饭要注意火候，制作的过程中最好不要离开。2.煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。3.煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。

大家是喜欢吃腊味煲仔饭，还是喜欢吃叉烧煲仔饭呢？

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文章来源：《世界复合医学》 网址: http://www.sjfhyx.cn/zonghexinwen/2021/0226/676.html

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